שתייה קלה
מים, סודה, קולה, זירו
בירה מהחבית
עמק האלה, סגנון בלגי
יין
אדום ספורנו קברנה סובניון
לבן הרצוג שרדונה
פוקצ'ה
צלחת חריפים ומטבלים
צלחת שרקוטרי
מבחר נקניקים ביתיים
סלט עלים
מיקס חסות פלחי גראנד סמיט בוינגרט הדרים ושבבי פקאן
סלט עגבניות
טרי מהשוק בשילוב של עלי רוקט בליזיקום ובצל סגול
בתיבול וינגרט בלסמי, שמן זית, לימון טרי ומלח מלדון
ירוקים עונתיים מהטאבון
שעועית לימה רחבה, שעועית ירוקה עדינה,
בקצ'וי, כרוב
לצד הנתחים והבשרים יוגש למרכז שולחן מבחר ירקות מהטאבון:
סלק וקולורבי פחמים, גזרים צבעוניים ודלועים
קבב
על חסה ואיולי הבית
אונטריב מפורק
נתח בקר איכותי מבושל 6 שעות
עד לרכות, מוגש על קרעי תפוחי אדמהובצל מטוגן
צ׳וריסוס מהמעשנה
מוגש בליווי איולי חרדל
מאמייה (שפיץ שייטל)
נתח רזה ודל שומן נצלה בשלמותו
בגריל פחמים למידת עשייה מדיום,
מוגש לצד רוטב אחו בלאנקו
בריסקט (חזה בקר)
מעושן מתובל בתערובת פאסדור הנתח
מעושן, מוגש עם רוטב עמוק ומודגש
אסאדו מעושן עם עצם
נתח עסיסי מלא בטעמים מעושן צלוי
על העצם ואז נצרב על אש גלויה
מוגש לצד רוטב דמי גלאס בניחוח ברביקיו
פיקנייה ברזילאית (שפיץ צ'אך)
נתח עם שכבת שומן מחורצת,
הנתח מסתובב על גריל ברזילאי
הבישול שומר על עסיסיות וטעמים עמוקים
של בשר, מוגש לצד צ'ימצ'ורי ביתי
צוואר טלה
נתח מבושל בשלמותו על העצם
לטעמים עדינים, מפורק מזוגג בגלייז עמוק
על פריקה(חיטה מעושנת) ופיסטוק
אנטריקוט בשלמותו
נתח שלם מתובל במלח פלפל וסילאן
בשיפוד מסתובב
פילה סלמון
בדבש ורוטב תפוזים, אפוי בטאבון לאדם
בורגר טבעוני
מעושן קלות מוגש עם עגבניה, מלפפון חמוץ ואיולי מיונז קוקוס טבעוני
מוגש על עלי חסה קריספי
טארטלט פקאן
בצק פריך, פקאן קלוי מומלח וטופי קרמל מלוח
שוט לוטוס
פנקוטה לוטוס, קרמו לוטוס, קריספי לוטוס
שוט שוקולד
מריר (טבעוני) מוס שוקולד מריר, גנאש שוקולד מריר,
קציפת שוקולד חלב ודיסקית שוקולד חלב וברס
מחיר לאורח 290 ₪
מנהל אירוע 500 ₪
לא כולל 15% שירות
המחירים לא כוללים מע"מ
קבב ביתי על חסה ואיולי הבית.
אונטריב מפורק נתח בקר איכותי מבושל 6 שעות עד לרכות מוגש על קרעי תפוחי אדמה ובצל מטוגן.
נקניקיות ביתיות מהמעשנה, צוריסו צלוי ומוגש בליווי איולי חרדל.
מאמייה(שפיץ שייטל) נתח רזה ודל שומן נצלה בשלמותו בגריל פחמים למידת עשייה מדיום, מוגש לצד רוטב אחו בלאנקו .
בריסקט(חזה בקר) מעושן מתובל בתערובת פאסדור הנתח מעושן ,מוגש עם רוטב עמוק ומודגש.
אסאדו מעושן עם עצם נתח עסיסי מלא בטעמים מעושן צלוי על העצם ואז נצרב על אש גלויה מוגש לצד רוטב דמי גלאס בניחוח ברביקיו.
פיקנייה ברזילאית(שפיץ צ'אך) נתח עם שכבת שומן מחורצת, הנתח מסתובב על גריל ברזילאי .הבישול שומר על עסיסיות וטעמים עמוקים של בשר, מוגש לצד צ'ימצ'ורי ביתי.
צוואר טלה נתח מבושל בשלמותו על העצם לטעמים עדינים, מפורק מזוגג בגלייז עמוק על פריקה(חיטה מעושנת) ופיסטוק.
אנטריקוט בשלמותו -נתח שלם מתובל במלח פלפל וסילאן על גריל פחמים
בהזמנה מראש
פילה סלמון בדבש מותסס ורוטב תפוזים, אפוי בטאבון לאדם).
בורגר טבעוני מעושן קלות מוגש עם עגבניה מלפפון חמוץ ואיולי מיונז קוקוס טבעוני מוגש על עלי חסה קריספי.
פוקצ'ה, צלחת חריפים ומטבלים.
צלחת שרקוטרי מבחר נקניקים ביתיים
קרפצ'יו בקר נתחים דקים ועלי רוקט,שמן זית וצ'ילי טרי.
סלט עלים מיקס חסות פלחי גראנד סמיט בוינגרט הדרים ושבבי פקאן
סלט עגבניות טרי מהשוק בשילוב של עלי רוקט בליזיקום ובצל סגול בתיבול וינגרט בלסמי שמן זית, לימון טרי ומלח מלדון.
ירקות מהטאבון : סלק וקולורבי פחמים, גזרים צבעוניים ודלועים.
ירוקים עונתיים מהטאבון, שעועית לימה רחבה, שעועית ירוקה עדינה, בקצ'וי,כרוב
טארטלט פקאן קרמל טארטלט בצק פריך, פקאן קלוי ממולח וטופי קרמל מלוח.
קינוח שוט לוטוס פנקוטה לוטוס, קרמו לוטוס, קריספי לוטוס.
קינוח שוט שוקולד מריר(טבעוני) מוס שוקולד מריר, גנאש שוקולד מריר, קציפת שוקולד חלב ודיסקית שוקולד חלב וברס.
שתייה קלה- מים,סודה,קולה,זירו.
בירה מהחבית –בלגית.
יינות- עמק האלה אדום, לבן.