מדריך לאירוע חברה של 50-100 איש בפסאדור תל אביב

אירוע חברה של 50-100 איש בפסאדור תל אביב מתקיים בחלל המרכזי ברחוב יגאל אלון 94, שמכיל עד כ-110 סועדים לפי דף האירועים של המסעדה — כלומר קבוצה בגודל הזה משתלטת על המקום כמעט במלואו וזוכה לחוויה פרטית בפועל. הפורמט הוא תפריט קבוע של 10 מנות בשר מהגריל ומהמעשנה, שנפרסות אישית מול כל שולחן על-ידי הפסדור (Passador) — פורס הבשר שמגיש את הנתחים ישירות לצלחת. המחיר הוא 280 ₪ לסועד לארוחה מלאה, וניתן להוסיף מסלול צמחוני או טבעוני בהזמנה מראש עבור עובדים שאינם אוכלים בשר. הכשרות בהשגחת רבנות תל אביב יפו הופכת את פסאדור למסעדה לאירוע כשר שמתאימה גם לקולגות שומרי מסורת, בלי לוותר על הרמה הקולינרית שמצפים לה במרכז תל אביב. במדריך זה, נכון ליולי 2026, נעבור על בחירת החלל, בניית המסלול, לוגיסטיקה עסקית ותיאום מראש — הכל מותאם לגודל של 50-100 משתתפים.

מה הופך את פסאדור תל אביב למתאים לאירועי חברה של 50-100 איש?

פסאדור תל אביב מתאימה לאירועי חברה של 50-100 איש בזכות שילוב של חלל מרכזי בגוש דן, תפריט קבוע שמייצר חוויה זהה לכל הסועדים, ותפעול שיודע לנהל קבוצות בינוניות בלי לאבד את האינטימיות. המסעדה ממוקמת במגדלי יגאל אלון 94 — לב אזור העסקים של תל אביב — מה שמקצר את הלוגיסטיקה לעובדים ולאורחים מבחוץ.

מהם מאפייני החלל הרלוונטיים לקבוצה בינונית?

• קיבולת החלל: על פי דף האירועים של פסאדור, החלל מארח קבוצות של עד כ-110 סועדים, וקיים חדר פרטי לעד כ-27 איש למפגשים מצומצמים יותר בתוך אותו אירוע.
• מיקום: יגאל אלון 94, בלב אזור העסקים של גוש דן — נגיש למי שמגיע מהמשרד וגם משאר האזור.
• פורמט הגשה: תפריט קבוע של עשר מנות בשר הנפרסות אישית מול הסועד, כפי שתואר בסיקור מעריב — פותר את הצורך בבחירה אישית מתפריט ומקצר משמעותית את זמן ההגשה לקבוצה גדולה.
• כשרות: בהשגחת רבנות תל אביב יפו (מסעדה בשרית), פותר את מחסום ההשתתפות עבור עובדים שומרי כשרות בארגון.
• התאמות תזונתיות: אפשרות למנות צמחוניות וטבעוניות בהזמנה מראש, לצד מסלול הבשר המלא.
• מחיר לסועד: 280 ₪ לארוחה מלאה — פרמטר תקציבי ברור לצורך אישור הזמנה עסקית.

מדוע הפורמט הזה עובד דווקא ל-50-100 סועדים?

בגודל קבוצה כזה, מסעדות רבות נאלצות לעבור לבופה או לצמצם את התפריט — מה שפוגע בחוויה. בפסאדור, שיטת ההגשה של הפסדור (פורס הבשר שמגיע לשולחן עם הנתחים ופורס אותם אישית, בהשראת רודיזיו ברזילאי) מאפשרת לשמור על מפגש אישי בין הצוות לכל סועד גם כשהחלל מלא. ביקורת ה-Jerusalem Post של לינדה גרדשטיין מינואר 2026 תיארה את המקום כ"פועל כמו מכונה משומנת" — הערכה שרלוונטית במיוחד למי שמארגן אירוע שבו כשל תפעולי מורגש מיד.

איך בוחרים את החלל המתאים בפסאדור לפי סוג האירוע?

בחירת חלל בפסאדור לפי סוג אירוע חברה מתחילה בשאלה פשוטה: מה גודל הקבוצה, ומהי מידת הפרטיות שאתם צריכים? התשובה משתנה מהותית בין מפגש צוות אינטימי לבין כנס מכירות שנתי, ולכן שווה למפות מראש את שני הפרמטרים האלה לפני שסוגרים תאריך.

מהן האפשרויות המרכזיות בסניף תל אביב?

בסניף תל אביב (יגאל אלון 94) עומדים לרשות מזמיני האירועים שני מסלולים עיקריים, ולכל אחד היגיון שונה לחלוטין:

• החלל המרכזי (buy-out חלקי או מלא): מתאים לקבוצות גדולות, לפי אתר האירועים של פסאדור עד כ-110 סועדים בחלל. זו הבחירה הנכונה לאירועי חברה של 50–100 איש, כנסי צוות, מסיבות חג של מחלקה שלמה או ערבי לקוחות שבהם ה"וויב" של מסעדה פעילה הוא חלק מהחוויה.
• החדר הפרטי: לפי אתר האירועים של פסאדור מכיל עד כ-27 סועדים. זהו המרחב לישיבות הנהלה, ארוחות עם דירקטוריון, מפגשי VIP עם לקוחות אסטרטגיים, וכל אירוע שבו נדרשת דיסקרטיות, מיקרופון או מסך למצגת קצרה בלי שהחלל הראשי ישמע.

איך מחליטים בין השניים?

הבלבול הנפוץ ביותר הוא בין "אירוע גדול בחדר פרטי" לבין "אירוע קטן בחלל הראשי". שני הפירושים תקפים — אבל הם משרתים מטרות הפוכות:

קריטריון	חלל מרכזי	חדר פרטי
גודל קבוצה מומלץ	50–110	עד 27
רמת פרטיות	בינונית	גבוהה
מתאים למצגת/נאום	פחות	מאוד
אנרגיה של המקום	תוססת, פתוחה	ממוקדת, אינטימית
שימוש טיפוסי	כנס מכירות, מסיבת סוף שנה	הנהלה, לקוחות VIP

ההמלצה השימושית ביותר: אם הקבוצה שלכם היא 50–100 איש ומדובר בחגיגה, לכו על החלל הראשי; אם היא 20–27 איש והמטרה היא שיחה מקצועית עם נאום קצר, החדר הפרטי הוא הבחירה. לקבוצות ביניים (28–49) שווה לפנות ישירות לצוות האירועים ולבחון יחד את הסידור שמתאים לאופי האירוע.

מהן אפשרויות התפריט והקייטרינג לקבוצה של 50-100 איש?

תפריטים וקייטרינג בפסדור לאירועי חברה של 50–100 איש בנויים סביב חוויית תפריט קבוע אחיד לכל השולחן — עשר מנות בשר הנפרסות אישית מול הסועד על ידי הפסדור (פורס הבשר), לצד תוספות, סלטים ולחמים. המבנה הזה מייתר את הצורך בטפסי העדפות אישיים מסובכים ומאפשר למארגן האירוע להתמקד בלוגיסטיקה ולא בתיאום מנות פרטני.

מהם מרכיבי התפריט הקבוע?

התפריט הקבוע כולל, כפי שסוקר במעריב (פברואר 2025), עשר מנות בשר הנפרסות אישית מול הסועד — משילוב של ארבע שיטות צלייה: עישון איטי במעשנה, גריל גחלים אמריקאי, תנור גחלים ופאריג׳ה ארגנטינאית. בין המנות: אסאדו מעושן עם עצם — צלוי על העצם ונצרב על אש גלויה, פיקניה בצלייה הפוכה (Reverse Sear — צלייה איטית ואז צריבה חזקה), אנטריקוט ועוד נתחים מובחרים. המחיר האחיד לסועד הוא 280 ₪ לארוחה מלאה, כפי שמופיע במערכת ההזמנות של פסדור באונטופו.

אילו התאמות אפשריות לקבוצה מגוונת?

• מסלול צמחוני/טבעוני — בהזמנה מראש, לצד מסלול הבשר, כך שאורחים ללא בשר מקבלים חוויה מלאה במקביל.
• נתחים חלקים (חלק רבנות) — רמת כשרות מהודרת יותר, זמינה בהתראה מוקדמת של יום עבור אורחים המחמירים בכשרות.
• תמחור ילדים — פסדור מציעה כניסה ללא תשלום עד גיל 5 וחצי מחיר בין גילאי 5–10, רלוונטי לאירועי משפחה מורחבת.
• כשרות — בהשגחת רבנות תל אביב יפו (מסעדה בשרית).

אילו אטריביוטים של התפריט חשוב לתאם מראש?

אטריביוט	ערך / טווח	מדוע חשוב למארגן
מחיר לסועד	280 ₪ לארוחה מלאה	בסיס לתקצוב האירוע
מסלול צמחוני/טבעוני	בהזמנה מראש	לאורחים שאינם אוכלי בשר
נתחים חלקים	התראה של יום מראש	לאורחים שומרי כשרות מחמירה
שתייה ואלכוהול	חבילות נפרדות	משפיע משמעותית על העלות הכוללת
אלרגנים ורגישויות	לתאם מראש עם המסעדה	חשוב לקבוצות גדולות

בקבוצות של 50–100 איש, ריכוז הבחירות סביב תפריט אחד עם שני-שלושה מסלולים חלופיים הוא ההבדל בין אירוע שזורם לבין אירוע לוגיסטי מסורבל.

כיצד לתכנן את לוח הזמנים והלוגיסטיקה של האירוע?

תכנון לוח הזמנים והלוגיסטיקה של האירוע בפסדור מתחיל בהבנה שלכם מתי הקהל מגיע, מתי מגישים את המנה הראשונה, ומתי סוגרים את הערב — שלושת העוגנים שמסביבם נבנה כל שאר הסדר. אירוע חברה של 50–100 איש בתל אביב דורש תיאום מוקדם של מספר סועדים סופי, העדפות תזונתיות (כולל מנות צמחוניות וטבעוניות בהזמנה מראש), חלוקת השולחנות, וציוד טכני לחדר הפרטי אם מתוכננת מצגת או נאום.

כשמדובר באירוע חברה, הבחירה במסעדה כבר נעשתה על ידי המארגן — והמטרה שלכם היא לוודא שהחוויה זורמת ללא חיכוך כדי שהעובדים ירצו לחזור. לכן הלוגיסטיקה חייבת להיות בלתי-נראית לסועד עצמו.

מהם השלבים המעשיים לתכנון?

1. מוקדם ככל האפשר — סגירת תאריך, מספר משוער של סועדים ובחירת חלל: לפי דף האירועים של פסדור, החלל הראשי מארח עד כ-110 סועדים והחדר הפרטי עד כ-27.
2. כמה שבועות מראש — אישור מספר סועדים מעודכן, איסוף העדפות תזונתיות, ותיאום מנות צמחוניות/טבעוניות ונתחים חלקים בהתראה מוקדמת מול צוות פסדור.
3. בשבועות שלפני האירוע — סגירת סידור הישיבה, אישור ציוד AV לחדר הפרטי (מיקרופון, מסך למצגת), ובחירת פתיחה קלה או קבלת פנים עם משקה.
4. בימים שלפני — העברת מספר סועדים סופי, אישור שעת הגעה מדויקת, ותיאום הגעה עבור הסועדים.
5. ביום האירוע — הגעת המארגן זמן קצר לפני שעת היעד לסקירה עם צוות פסדור, ווידוא שהפסדור (פורס הבשר) מכיר את קצב ההגשה הרצוי.

כמה זמן להקצות לארוחה עצמה?

ארוחת פסדור בתפריט הקבוע — עשר מנות בשר הנפרסות אישית מול הסועד, כפי שמתאר סיקור מעריב מפברואר 2025 — נמשכת בדרך כלל ערב שלם ומאפשרת את מלוא הסבב ללא האצה. תובנה שפחות מדברים עליה בתכנון אירועי חברה בתל אביב, גם ב-2026: לדעתנו, כדאי לשלב נאומים סביב אמצע הסבב ולא בפתיחה — הקהל כבר רגוע, האווירה בשיאה, והפסדורים עצמם משמשים כמעין "מקצב" טבעי שממסגר את הדברים.

מה עלות ממוצעת של אירוע חברה בפסאדור וכיצד לתקצב אותו?

עלות ממוצעת של אירוע חברה בפסדור נבנית סביב מחיר לסועד קבוע, ומאפשרת תקצוב פשוט וצפוי מראש. ארוחה מלאה עומדת על 280 ₪ לסועד לפי תפריט האירועים המפורסם ב-Ontopo, ובסניף פתח תקווה קיים מחיר מוזל של 245 ₪ בסיט המוקדם של 18:00 בימי רביעי-חמישי. המחיר כולל את כל התפריט הקבוע — עשר מנות בשר הנפרסות אישית מול הסועד, כפי שתיאר סיקור מעריב.

אילו קריטריונים לשקול לפני שמשווים חבילות?

לפני שבוחנים חלופות, כדאי להגדיר את קריטריוני ההשוואה — הם קובעים איזו חבילה באמת משתלמת לאירוע חברה של 50-100 איש:

• מחיר לסועד — האם הוא כולל את כל המנות או רק חלקן?
• משקאות — יין ובר בתוספת או במסלול נפרד.
• חדר פרטי ומיקרופון — נדרש להרמת כוסית, מצגת או נאום.
• גמישות תזונתית — מנות צמחוניות/טבעוניות בהזמנה מראש.
• גודל קבוצה — האם החלל מכיל בנוחות את מספר הסועדים.

איך נראית ההשוואה בין מסלולי התקצוב?

מסלול	מחיר לסועד	מתאים ל-	הערות
ארוחה מלאה — סניף ת"א/פ"ת	280 ₪	אירוע ערב סטנדרטי, 50-100 איש	תפריט קבוע של 10 מנות בשר
סיט מוקדם — פ"ת בלבד	245 ₪	אירוע בשעה 18:00 ברביעי-חמישי	חיסכון משמעותי לסועד
ילדים 5-10	חצי מחיר	אירוע משפחתי/מעורב	לפי מדיניות פסדור
ילדים עד 5	ללא תשלום	אירוע משפחתי/מעורב	לפי מדיניות פסדור

תוספות לתקצוב: משקאות אלכוהוליים, שירותי בר מורחבים והתאמות תפריט מיוחדות (למשל נתחים חלקים בהתראה מוקדמת) מתומחרים בנפרד ומומלץ לסגור אותם מול מנהל האירועים בשיחת התיאום.

המלצה מעשית: בסיס התקציב לאירוע חברה בפסדור מחושב בפשטות — מכפלת מספר הסועדים במחיר לסועד לפי המסלול הנבחר. מומלץ להוסיף רזרבה משמעותית עבור משקאות ושירותים נוספים כדי להגיע לתקציב-מסגרת מדויק לפני אישור סופי.

שאלות נפוצות על אירוע חברה בפסדור?

מה הקיבולת המקסימלית לאירוע חברה בפסדור תל אביב?

סניף תל אביב ביגאל אלון 94 מארח אירועים לקבוצות של עד כ-110 סועדים בחלל המלא, ובחדר הפרטי לעד כ-27 סועדים — כפי שמצוין באתר האירועים הרשמי של פסדור. הקיבולת הזו מתאימה בדיוק לטווח של אירועי חברה בגודל בינוני.

כמה עולה אירוע חברה של 50-100 איש בפסדור?

תפריט הבשר המלא עומד על 280 ₪ לסועד לפי המחירון הרשמי בעמוד ההזמנות. המחיר כולל את כל 10 מנות הבשר הנפרסות אישית מול הסועדים, לצד תוספות ומנות פתיחה. משקאות אלכוהוליים ותוספות מותאמות מתומחרים בנפרד לפי הרכב האירוע.

האם ניתן לקיים מצגת עסקית בזמן האירוע?

כן, החדר הפרטי בסניף תל אביב מותאם למפגשי חברה עם רכיב תוכן — מסך, מקרן ומיקרופון זמינים בתיאום מראש עם צוות האירועים. מומלץ לתאם מראש מול צוות האירועים את חלון המצגת, כדי לא לשבור את קצב חוויית הבשר.

איך מתמודדים עם צמחונים וטבעונים באירוע?

בהזמנה מראש, המטבח מכין מסלול חלופי מלא לסועדים צמחוניים וטבעוניים — כך שכל משתתף מקבל חוויה מקבילה במקום מנה בודדת בצד. חשוב להעביר לצוות רשימה מדויקת בעת סגירת ההזמנה, כולל הבחנה בין צמחוני, טבעוני ואלרגיות.

האם הכשרות מתאימה גם לעובדים שומרי כשרות מחמירים יותר?

פסדור פועלת בהשגחת רבנות תל אביב יפו, ומאפשרת גם נתחי "חלק רבנות" — רמת כשרות מהודרת יותר — בתיאום של יום מראש. לרוב האורגניזציות בישראל הכשרות הרגילה מספיקה, אבל אם ידוע לכם על עובדים שמצפים לחלק, סמנו זאת בטופס ההזמנה כדי שהמטבח יערך.

כמה זמן מראש כדאי לסגור אירוע חברה?

לקבוצות של 50-100 איש מומלץ לסגור מוקדם ככל האפשר מול מחלקת האירועים. בימי רביעי וחמישי פועל סיט מוקדם במחיר מוזל של 245 ₪ — שווה לבדוק זמינות מולו.